Cafea adaptogenă fără cofeină cu reishi și ashwagandha - numai măcinată

Gustul cafelei

Baza cafelei adaptogene fără cofeină, cu reishi și ashwagandha, este dat de cafeaua braziliană echilibrată, cu note de cacao, nuci și o dulceață delicată. Reishi îi conferă o nuanță ușor pământoasă, catifelată de ciuperci, care netezește gustul și prelungește postgustul. Ashwagandha aduce o notă discretă de plante, cu un postgust dulceag. În ansamblu, gustul este delicat, rotund și surprinzător de compact. Dacă consumați cafea seara sau sunteți sensibili la cofeină, nu trebuie să vă limitați în acest caz.

Originea cafelei

Să începem cu cafeaua. Cafeaua Arabica fără cofeină din Brazilia provine din regiunea Minas Gerais. Boabele se coc acolo sub soarele intens și la altitudini care le conferă o dulceață naturală și o aciditate scăzută. Metoda Swiss Water a eliminat cofeina în mod pur, doar cu ajutorul apei și al filtrelor de carbon, fără solvenți chimici. Astfel, profilul gustativ rămâne plin, clar și natural.

Acum să descriem ciuperca reishi (Ganoderma lucidum). La prima vedere, este imposibil de trecut cu vederea, are o pălărie lucioasă, lăcuită, în nuanțe de mahon până la roșu-maroniu și crește în principal pe trunchiurile copacilor cu frunze căzătoare. Cel mai des o veți găsi pe stejar sau fag, unde formează fructe dure, în formă de evantai. În natură se găsește în Asia, Europa și America de Nord, dar pentru suplimente alimentare se cultivă în prezent în condiții controlate, pentru a se asigura puritatea și conținutul stabil de substanțe active.

De altfel, reishi este absolut excelentă pentru producția de suplimente alimentare, deoarece susține sistemul de apărare natural și sistemul imunitar, contribuie la funcționarea normală a sistemului circulator și favorizează un nivel normal al colesterolului în sânge.

Reishi conține, printre altele:

• beta-glucani,
• triterpene,
• polizaharide,
• steroli,

Nu trebuie să uităm nici de ashwagandha, cunoscută și sub numele de ginseng indian (Withania somnifera). Este vorba despre un arbust discret, cu flori verzi mici și fructe roșu-portocalii pronunțate, ascunse într-o cupă ca de hârtie. Provine în principal din India, Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Se utilizează în special rădăcina sa, care, după recoltare, se usucă și se macină până se obține pulbere fină. Tocmai aceasta face parte din acest amestec.

Printre efectele benefice aprobate ale ginsengului indian se numără capacitatea de a acționa ca adaptogen (substanță care ajută la menținerea echilibrului corporal și la adaptarea la schimbări și condiții nefavorabile) și antioxidant (substanță care protejează celulele împotriva deteriorării cauzate de radicalii liberi). În același timp, contribuie la funcționarea normală a sistemului cardiovascular, respirator și reproductiv, la starea normală a pielii, precum și la sănătatea mentală și relaxare.

Ashwagandha este apreciată pentru conținutul său de:

• withanolide,
• alcaloizi,
• saponine,
• fier,
• antioxidanți.

Combinația dintre cafeaua Arabica braziliană fără cofeină, ciuperca tradițională asiatică și plantele ayurvedice creează o punte între continente și culturi. În fiecare ceașcă, tradiția latino-americană a cafelei se întâlnește cu experiența milenară a fitoterapiei orientale. Iar dumneavoastră puteți transforma acest lucru într-un ritual zilnic – liniștit, conștient și plin de savoare.