EL SALVADOR SHG FINCA LOMA LA GLORIA - Micro Lot
Povestea acestei cafele este la fel de incredibilă ca și gustul său uimitor. Pentru că în spatele micro-lotului din plantația Loma La Gloria nu se află un fermier brunet și musculos. Producătorul său este o femeie zâmbitoare, cu părul lung, care are următorul motto: "Viața este prea scurtă. Cel mai bine este să fac ceea ce îmi place și să-mi placă ceea ce fac". Pe versanții vulcanului San Salvador, cultivă și, împreună cu localnicii, recoltează și prelucrează o varietate uimitoare de cafea Arabica.
Opțiuni de transport
 FAN Courier |
14,9 Lei | |
|---|---|---|
 Cargus |
15,9 Lei | |
 Sameday & Packeta |
13,9 Lei | |
 FAN Courier - pick-up |
14,9 Lei |
Compoziție
100 % ArabicaSPUMA ȘI GUSTUL CAFELEI
Cafeaua are un gust fantastic de ciocolată cu lapte, malț, pepene galben și zmeură. Aroma este corpolentă și elegantă.
ORIGINEA ȘI PRELUCRAREA CAFELEI
El Salvador este o țară cu o climă tropicală în care sezonul ploios și cel uscat alternează. Este situată în America Centrală, pe coasta Pacificului. Oricine ar căuta plantația Loma La Gloria ar trebui să caute satul Alvaréz și apoi să se îndrepte spre nord. Într-un peisaj cu o natură magnifică, ar da cu siguranță peste cineva care să o cunoască pe Anna Ruth Pimentel. Reputația ei nu se limitează cu siguranță la regiunea La Libertad, nici măcar la El Salvador sau America. Iar loturile ei limitate de cafea sunt renumite în întreaga lume. Pe lângă faptul că oferă de lucru la aproximativ 30 de persoane, îi face mare plăcere să picteze manual toți sacii de iută.
Solul și mediul înconjurător sunt extrem de bune pentru arborii de cafea. Stratul vulcanic al vulcanului San Salvador este bogat în azot, iar arborii înalți mențin un microclimat plăcut și umed. Cireșele de cafea se coc la umbră. Acestea sunt recoltate, așa cum se obișnuiește să se facă în cazul microloturilor, doar manual. De multe ori este o muncă pentru bărbați, deoarece aceștia au forța necesară pentru a transporta boabele de cafea coapte pentru prelucrare. Pentru ca totul să iasă cum trebuie, transportul trebuie să se facă în termen de 24 de ore de la culegerea boabelor din arbori. Cafeaua se toarnă apoi în rezervoare speciale cu apă, iar cojile exterioare și o parte din pulpă sunt îndepărtate prin ceea ce se numește procesul de prelucrare umedă (fully-washed, wet-processed) .
Apoi urmează fermentația, în timpul căreia boabele fermentează timp de până la 36 de ore, tot în apă. În acest moment, enzimele îndepărtează stratul lipicios rămas și îcojile de pergament. Uscarea se realizează la ferma Loma La Gloria prin întinderea cafelei pe terase însorite. Cafeaua trebuie să fie întoarsă în mod regulat timp de câteva zile. Când soarele este prea puternic, dacă plouă sau noaptea, cultura trebuie acoperită cu prelate. 
Anna Ruth Pimentel pune suflet în microloturile sale. Acest lucru se poate vedea în fiecare ceașcă - în spatele ei se află o muncă grea, dragoste și pasiune pentru cafea.
Instrucțiuni de preparare
- Măcinați cafeaua potrivit pentru modul de preparare ales.
- Folosiți cel puțin 1,5-2 lingurițe (aproximativ 7 g) de cafea măcinată pentru o ceașcă.
- Preparați cafeaua cu apă la o temperatură de aproximativ 95°C.
Căutați inspirație? Alții au cumpărat de exemplu asta:
ETHIOPIA YIRGA CHEFFE - cafea boabe
CUBA SERRANO SUPERIOR - cafea boabe
Transport gratuit de la 189 Lei | 