Praline belgiene - cafea boabe decofeinizată

Spuma și gustul cafelei

Cafeaua boabe decofeinizată Praline Belgiene - este una dintre cele pe care nu le veți uita niciodată. Are la bază cafea Brazilia Minas Swiss Water Decaf, o cafea arabica decofeinizată cu o reputație de delicatesă care este solicitată în întreaga lume. Veți recunoaște în gust ciocolata și nucile, iar corpul este plin. Adăugarea aromei naturale creează o cafea armonioasă, grațioasă, dulce și ușor fructată. Pe scurt, praline belgiene în ceașca dvs. preferată.

Originea cafelei

Să începem cu o întrebare: Știți unde se află Sul de Minas și de ce cafeaua sa este atât de specială? Numele sugerează că se află în sudul regiunii braziliene Minas Gerais, renumită pentru dealurile sale ondulate, clima blândă și precipitațiile ideale. Exact așa cum le place arborilor de cafea (Coffea arabica). Peste jumătate din fermele din una dintre cele mai mari zone de cultivare a cafelei din Brazilia sunt exploatate de mici fermieri. De obicei, aceștia se gestionează plantații cu dimensiuni cuprinse între 10 și 15 de hectare, unde se ocupă cu microloturi rare, păstrând vie o tradiție fondată de strămoșii lor.

În ceea ce privește această cafea, ea se bazează pe Arabica varietatea bourbon. Este unul dintre cele mai importante soiuri de Coffea arabica din punct de vedere genetic și este, de asemenea, renumit pentru gustul său excelent și aroma sa plăcută. Este adevărat, producția sa este mai scăzută și predispoziția la boli este relativ ridicată, dar acest lucru nu schimbă faptul că este foarte solicitată. Numele său provine de la misionarii francezi care au început să o cultive în secolul al XVII-lea pe insula La Réunion (cunoscută anterior sub numele de Bourbon). De acolo, s-a răspândit ulterior în Africa și America și a devenit populară în întreaga lume.

Această cafea a fost decofeinizată pentru a se asigura că și băutorii de cafea, care nu se pot lipsi de o ceașcă parfumată seara, se pot bucura de ea. Un proces certificat cunoscut sub numele de Swiss Water a avut grijă de acest lucru într-un mod extrem de delicat. A fost suficient să pună boabele de cafea verde în apă fierbinte și să folosească cărbune activ pentru a extrage treptat cofeina din ele. Întregul proces a durat aproximativ 10 ore, timp în care cafeaua a fost filtrată continuu. Rezultatul sunt boabe verzi care conțin mai puțin de 0,01% cofeină. În plus față de faptul că în metoda Swiss Water nu se folosesc substanțe chimice - doar apă și cărbune - cafeaua își păstrează aroma originală, plină și bogată.

Acum tot ce a mai rămas de făcut este să adăugăm cum a obținut cafeaua aroma de praline belgiene. Tot ce a trebuit să facă prăjitorul nostru a fost să stropească cafeaua cu ulei purtător de aromă. Aroma a pătruns în mod natural în boabe și rămâne acolo până când gustați bunătatea.

Prepararea cafelei aromatizate într-un aparat de cafea automat

Dacă veți folosi cafea aromatizată pentru a pregăti o băutură într-un aparat de cafea automat, vă recomandăm să vă asigurați că acest lucru este posibil în instrucțiunile de utilizare a aparatului de cafea. În caz că producătorul aparatului nu furnizează informații despre cafeaua aromată, vă rugăm să respectați următoarea recomandare. Aroma naturală cu care este aromată această cafea poate reacționa cu materialele plastice la contactul prelungit în recipient și să-l facă să se albească. Se toarnă întotdeauna numai cafea aromată în cafetieră, care se consumă imediat. După prepararea cafelei aromatizate, pregătiți următoarea ceașcă de cafea fără aromă. Veți curăța deci dispozitivul de reziduurile substanțelor aromatice naturale. Aceeași regulă ar trebui respectată pentru măcinarea cafelei aromatizate în râșnițe (manual și electric).