Pumpkin spice – cafea boabe decofeinizată

Gustul cafelei

Baza cafelei Pumpkin Spice este constituită din cafea Arabica din Brazilia fără cofeină, echilibrată, cunoscută pentru finețea sa, aciditatea redusă și profilul natural dulceag. Astfel, în gust se simt în primul rând notele delicate de nuci și ciocolată cu lapte, tipice pentru cafeaua braziliană. Imediat după aceea se dezvăluie „nota de pumpkin spice”, care evocă plăcinta de dovleac cu un strop de cuișoare, nucșoară și vanilie. Întregul spectru de arome se încheie elegant cu scorțișoara mai pronunțată și ușor dulce.

Aroma este plină și caldă, dar nu excesivă. Notele condimentate nu acoperă gustul cafelei, ci, dimpotrivă, îl subliniază. În postgust rămâne o căldură plăcută și o dulceață delicată, datorită cărora vă puteți bucura de această cafea și fără zahăr. Este excelentă ca espresso, dar este de asemenea excelentă în cappuccino, unde accentele condimentate se îmbină frumos cu spuma de lapte.

Originea cafelei

Baza acestei cafele o constituie cafeaua Arabica din Brazilia, provenită din regiunea Minas Gerais, care se numără printre cele mai importante zone de cultivare ale cafelei din țară. De peste 150 de ani, Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume, iar producția sa reprezintă în prezent aproximativ o treime din piața globală. Arborii de cafea se cultivă aici în principal la altitudini cuprinse între 800 și 1 200 de metri, atât pe plantații extinse, cât și în ferme familiale mai mici. Clima stabilă, soarele abundent și solurile bogate în minerale favorizează producerea unor boabe cu corp plin, aciditate redusă și un profil natural dulce, care seamănă cu nuci, cacao sau caramel.

Minas Gerais este simbolul culturii cafelei braziliene. De aici provine o mare parte din soiurile de cafea. Caracteristic pentru acestea sunt, în primul rând, corpul echilibrat și gustul rotund – calități ideale și pentru cafelele aromatizate. Aroma de pumpkin spice și scorțișoară nu se bazează astfel pe o aciditate pronunțată, ci pe o bază solidă, ușor dulce.

Această cafea a fost decafeinizată prin metoda Swiss Water, adică printr-un proces pur cu apă, fără utilizarea solvenților chimici. Principiul constă în faptul că boabele sunt înmuiate în apă, în care cofeina se eliberează treptat și apoi este filtrată prin filtre de cărbune. Componentele gustative și aromatice se păstrează. Rezultatul este o cafea care păstrează caracterul cafelei Arabica originale din Brazilia, fără efectul stimulant al cofeinei.

Și aici ajungem la avantajele cafelei fără cofeină. Vă permite să savurați o ceașcă chiar și seara, fără a vă perturba somnul. Este potrivită pentru cei care sunt mai sensibili la cofeină, pentru femeile însărcinate sau pentru cei care doresc să-și limiteze consumul, dar nu vor să renunțe la gustul și ritualul asociat cu prepararea cafelei. În plus, metodele moderne de decofeinizare asigură faptul că diferența de gust față de varianta clasică este minimă.

Combinația dintre cafeaua Arabica tradițională braziliană, eliminarea delicată a cofeinei și notele calde și condimentate creează o cafea cu o origine clară și un caracter contemporan. Respectă beneficiile regiunii Minas Gerais și, în același timp, aduce o nouă dimensiune – posibilitatea de a savura cafeaua preferată cu adevărat oricând.