Amestec espresso pentru Crăciun - cutie cadou 300g

Gust

Amestecul Espresso de Crăciun de cafea boabe de selecție se caracterizează prin unicitatea a cinci tipuri de cafea boabe Arabica single origin. Prin prăjirea fiecărui soi separat, astfel încât amestecul să ofere unicitatea sa, am realizat o potrivire extraordinară a gusturilor acestor cafele. Puteți recunoaște abordarea specifică a prăjirii atât după culoarea amestecului - sunt boabe mai deschise și mai închise la culoare - cât și mai ales după gustul său inconfundabil. La baza profilului aromatic stau ciocolata neagră, vanilia și scorțișoara, care aduc atmosfera specifică iernii. Peste acestea se așază delicat note proaspete de afine, coacăze negre, cherry și rom. Lasă un gust multistratificat plăcut și echilibrat.

Acest amestec de espresso este potrivit pentru toate tipurile de preparare a cafelei espresso, dar puteți obține rezultate interesante și folosind chemex sau filtru.

Origine

Dacă ar fi să scriem o carte, ar fi o pentalogie. În cazul amestecului pentru Espresso cafea boabe pentru Crăciun va avea cinci capitole. În fiecare, vă vom prezenta o cafea Arabica originală. Să începem prin a spune că am prăjit soiurile individuale separat și cu un grad diferit. Le-am prăjit de mai multe ori și repetat. Le-am gustat, le-am pus deoparte și le-am testat din nou. Până când toate cafelele Arabica de selecție au creat o singur acord gustativ minunat. Amestecul de espresso preparat în acest fel diferă de așa-numitul espresso italian (ale cărui boabe de cafea sunt toate foarte închise la culoare - soiurile individuale de cafea au fost prăjite în același timp și la aceeași temperatură) prin prezența de boabe de cafea colorate diferit.

Am ales cu mare atenție cele patru cafele single origin. Pentru ca acestea să reflecte caracteristicile zilelor de iarnă, astfel încât să puteți recunoaște mirosul unei dimineți geroase și unei după-amieze călduroase sub pătură. Bucurați-vă de o ediție limitată inspirată din anotimpul, în care natura doarme, dar mai rămân atât de multe de lucruri de descoperit.

Prima dată vă prezentăm cafeaua arabica dominicană AA Juncalito din munții înalți ai Republicii Dominicane. Această țară este renumită pentru că produce o cafea foarte deosebită. Dar în cantități mici. Fermierii locali ajung pe terenurile greu accesibile doar de câteva ori pe an, atunci când trebuie să verifice, să planteze sau să recolteze boabele de cafea. Ei nu utilizează îngrășămintele chimice sau soluții de stropit. Nu ar putea să le transporte atât de sus. Cafeaua dominicană ajunge așadar la calitatea cafelei din agricultura ecologică, deși nu are nicio confirmare până acum. Cu toate acestea, pe noi ne interesează mai mult gustul lui decât ștampila. Această cafea este plăcut dulce, în ciuda faptului că portocalele și grapefruit-ul joacă un rol major în gustul ei. Gustul este ușor accentuat de un gust final de ciocolată, astfel încât rezultatul răsună armonios și complex.

A doua cafea din amestec este Java Jampit A/WP-1X Estates, adică cafeaua Arabica, care a sosit din estul exotic al insulei Java. Solul vulcanic și soarele ecuatorial i-au conferit un gust bogat, prelucrarea conștiincioasă i-a oferit cea mai bună calitate. Și acest soi este cultivat pe dealuri, fermierii culeg doar fructele coapte și, deoarece Java nu este încă complet electrificată, mare parte din producția locală se bazează pe meșteșugurile tradiționale. Dar rezultatele sunt excelente! Este o cafea dulce, cu gust de ciocolată și catifelare de vanilie. Aroma este ușor condimentată.

Vă întrebați de unde a venit gustul de scorțișoară în amestecul de espresso? Este adus de cafeaua India Monsoon Malabar AA Grade, a treia cafea Arabica, cu gust pământos și de scorțișoară. Este exact ceea ce crește pe dealurile de pe coasta Indiei, unde fermierii plantează și cardamom, cuișoare și scorțișoară. În plus, este prelucrată prin musonare specială, care subliniază profilul gustativ inconfundabil al boabelor de cafea.

Și, în sfârșit, vedeta:  Amestecul de espresso de Crăciun este încununat de cafeaua Columbia Barrique Rum Fermented. Am adus-o de la ferma Finca San José, iar aroma sa fină, cu accente de rom, este cu adevărat inconfundabilă. Are un gust bogat și intens, în care se simt, bineînțeles, notele de rom, completate de o aromă atrăgătoare de cherry.

Conține

Dominicana AA Juncalito
Java Jampit A /WP-1X Estates
Monsoon Malabar Grad AA
Congo Kivu
Columbia Barrique Rum Fermented