ESPRESSO AMESTEC DE VARĂ din boabe de cafea selectate

Spuma și gustul cafelei

Amestecul espresso de vară din boabe de cafea selectate este alcătuit din patru specialități de cafea single origin. Cafelele Arabica pe care le-am ales pentru acest amestec abundă în multe arome atractive. Printre acestea găsim caramel, lime, măr, căpșuni, vanilie, plante, tutun, lemn de cedru și, de asemenea, un gust pământos ușor amar. Datorită procesului de prăjire extrem de atent al fiecărui sortiment separat, astfel încât să iasă în evidență tonul cel mai interesant și, de asemenea, datorită căutării conștiincioase a proporției ideale a sortimentelor, am reușit să realizăm un amestec de espresso cu un gust complet inconfundabil, care amintește de o vară adevărată. Are gust de ciocolată neagră și căpșuni, iar în același timp, parfum de cedru și fum misterios.

Acest amestec de espresso este potrivit pentru toate tipurile de preparare a cafelei espresso, dar puteți obține rezultate interesante și cu ajutorul unui chimex sau a unui filtru.

Originea cafelei

Crearea unui amestec de espresso cu adevărat delicios este un act demn de un maestru. Din fericire, avem unul, așa că, datorită experienței sale, a gustului rafinat și a celulelor olfactive, vă putem oferi o altă delicatesă de sezon. Amestecul de vară este construit pentru a sublinia atmosfera unei vacanțe - de exemplu pe o plajă fierbinte, dar și într-o grădină umbrită sau în munții răcoroși. Vara este exact așa cum vă place. Plină de diverse arome și gusturi minunate.

Fiecare dintre cele patru cafele singl origin Speciality Coffee a fost prăjită separat, atâta timp și într-o asemenea măsură încât să împrumute amestecului rezultat ceva din unicitatea sa. Ceea ce, desigur, corespunde cu unicitatea celorlalte cafele. Da, este știință. De aceea ne place să inventăm, să pregătim și să gustăm espresso. Și de aceea îl oferim doar câteva luni pe an.

Dacă doriți detalii, serviți-vă. Ceea ce am combinat în amestecul Espresso de Vară nu este un secret. Ceea ce păstrăm pentru noi sunt proporțiile, temperatura și timpii de prăjire.

Cafeaua Indonesia Java Jampit Estate Large Bean A/WP-1X oferă gustul fructelor roșii și catifelarea cremoasă a amestecului. Provine dintr-o plantație tradițională situată în Java de Est la altitudini cuprinse între 1100 și 1600 de metri, înființată de coloniștii olandezi în secolul al XVIII-lea. Spre deosebire de majoritatea producției indoneziene, această cafea este procesată prin spălare completă, obținându-se astfel un profil curat și echilibrat. Boabele sunt uscate în lumina directă a soarelui. Cafeaua India Monsoned Malabar este una dintre cele mai bune cafele din India. În același timp, este remarcabilă datorită mărimii bobului, care este galben frumos și, după prăjire, mai deschis decât de obicei. Am adus-o din Karnataka, o regiune influențată de musoni și vânturi frecvente. Arborii de cafea sunt plantați la o altitudine de 1700 de metri, lângă câmpurile cu cardamom, cuișoare și scorțișoară. Cafeaua se coace încet, și astfel are timp suficient pentru a absorbi aroma unică a munților înalți, a Oceanului Indian din apropiere și a naturii colorate. Boabele sunt prelucrate cu ajutorul musonilor, gustul său este moderat amărui, plăcut pământos și de fum.

Și cafeaua Honduras natural Noe Portillo a crescut pe dealuri. Noah Fernando Portillo, proprietarul fermei San Fernando din regiunea Copan, are grijă de arborii de cafea împreună cu oamenii săi. Gustul de caramel completat de urme de mere și lime este unul dintre cele mai populare. În spatele său se află atât condițiile solului, cât și altitudinea mai mare, precum și prelucrarea prin așa-numita metodă uscată. De asemenea, este interesant faptul că boabele au fost uscate într-un uscător solar.

Și nu putem uita cafeaua Nicaragua Las Campanillas Finca Los Potrerillos. Este o cafea Arabica din regiunea Jinotega, cultivată la altitudine mare, prelucrată prin spălare. Datorită altitudinii de peste 1700 de metri, la care boabele s-au copt, excelează prin aciditate echilibrată, are gust proaspăt de citrice și este frumos echilibrată.

Compoziție

Indonezia Java Jampit Estate Large Bean A/WP-1X
India Monsoned Malabar
Honduras natural Noe Portillo
Nicaragua Las Campanillas Finca Los Potrerillos