LENTILE DE CIOCOLATĂ SAINT DOMINIGUE ORIGIN 70%

Gust

Lentilele de ciocolată amăruie din zona Caraibelor sunt călduroase, netede și armonioase. Gustul lor vă poartă în locurile exotice. Pregătiți cu ele o băutură sau un desert, vor fi minunate întotdeauna.

Proveniența

Haiti, precum și o serie de țări vecine, au fost descoperite pentru europeni de Cristofor Columb în prima sa călătorie. Se află în partea de vest a insulei Hispaniola. La începutul secolului XX, 60% din suprafața sa era acoperită de păduri originale. Din păcate, în prezent marea majoritate este tăiată. Motivul este sărăcia considerabilă a populației locale care a folosit arborii drept combustibil. În anul 2010, un cutremur devastator a lovit Haiti. Economia se recuperează și în prezent. Deja înainte, era cea mai săracă țară din emisfera vestică - 80% din populație trăia sub pragul de sărăcie. Prin urmare, există un ajutor străin puternic în Haiti.Una dintre opțiunile de trai este ca fermierii mici să cultive arbori de cacao originali (Theobroma cacao).

Cererea mondială de cacao de calitate este în creștere, iar haitienii au șanse bune să intre pe piață. Marele lor avantaj competitiv îl reprezintă producția de cacao fin, aromatic de la arbori cultivați organic. Varietatea originală Criollo este căutat de companiile de dulciuri și de producătorii de ciocolată de lux din întreaga Europă. În 2013, pentru FOMIN a scris Nara Meli și Yolanda Strachan, deși cacao este al doilea produs exportat de Haiti, volumul său rămâne foarte scăzut. Țara a exportat numai 4000 de tone pe an. Motivul sunt plantațiile de familie foarte mici (de obicei, în jur de 0,5 ha) și arborii bătrâni (peste 30 de ani) predispuși la randamente scăzute. Mai puțin de o cincime din agricultori lucrează pentru cooperative pentru a le ajuta să acceseze piețele. Cacao se recoltează de două ori pe an. Din păstăile mari este necesar să se scoată boabele de cacao, să fermenteze timp de 2-8 zile și apoi să se usuce la soare.

Pentru producția de ciocolată, boabele sunt prăjite, zdrobite și măcinate. Astfel se creează masa de cacao, din care se separă untul de cacao și pudra de cacao. Prin adăugarea de ingrediente suplimentare și un proces tehnologic exigent se produce ciocolata. Consumul frecvent de ciocolată nu prea este recomandat de medici. Cu toate acestea, s-a demonstrat că, în cazul în care conține o cantitate mare de cacao de calitate, poate avea un efect foarte pozitiv asupra organismului consumatorului. Ciocolata îmbunătățește starea de spirit, susține armonia fizică și psihică, ajută la combaterea infecțiilor și reduce riscul apariției problemelor cardiovasculare. Lentilele de ciocolată Saint Dominigue origin sunt potrivite pentru vegetarieni și vegani. În ceea ce privește alergenii, persoanele cu alergie la lapte, cacao și vanilină trebuie să fie prudente. Produsul poate conține urme de nuci. A se păstra la o temperatură de 12-20 °C.

Atenție

Dacă comandați ciocolată în timpul zilelor foarte călduroase de vară, este posibil ca aceasta să se deformeze sau să se topească parțial în timpul transportului. Calitatea ciocolatei nu este afectată de această schimbare.