PUDRĂ DE CACAO - TANZANIA 20/22 BIO

Infuzia și gustul ceaiului

Gust Pudra de cacao Tanzania 20/22 BIO poate fi amestecată cu apă sau lapte. Veți obține întotdeauna un gust delicat, plin și cald, cu o intensitate și o dulceață amăruie atractivă. Această pudră de cacao are o culoare roșie închisă.

Origine

Ceea ce citiți despre Tanzania din ghidurile turistice este un lucru. Altceva este să gustați ceva din bucătăria acestei țări uimitoare de pe coasta de est a Africii Centrale. Fie că alegeți condimente de pe insula Zanzibar, fructe de la lacul Tanganica sau ugali cu sos de roșii de pe străzile orașului Dar es Salaam, veți savura întotdeauna o armonie perfectă de gusturi, arome și culori. La fel se întâmplă și cu cacao din Tanzania.

Arborii de cacao se cultivă în Tanzania probabil de foarte mult timp, dar abia din anii '60 ai secolului trecut fermierii locali au început să producă cacao din fructele lor. Până atunci, vindeau boabele de cacao în așa-numita formă umedă, adică doar curățate, nefermentate și neuscate. Odată cu creșterea cererii mondiale de cacao de calitate, a avut loc o revigorare a producției de cacao și o creștere a interesului pentru cultivarea arborilor de cacao.

Arborele de cacao (Theobroma cocoa) este un copac veșnic verde, a cărui origine o putem găsi în pădurile din America de Sud și Centrală. Florile cresc în mod destul de neobișnuit direct din trunchiul său și sunt polenizate de insecte mici. Fructul arborelui de cacao are caneluri longitudinale și în interiorul cavități conține semințe – boabe de cacao. Acestea trebuie scoase și prelucrate.

Cel mai obișnuit mod de producere a pudrei de cacao începe cu fermentarea, urmată de uscarea și prăjirea boabelor. Recolta astfel prelucrată este transportată la fabrică, unde se sortează, se curăță și se prăjește din nou. Apoi urmează zdrobirea, măcinarea și presarea. Din masa rezultată se separă pudra de cacao și untul de cacao.

De ce să includeți cacao de calitate din plantații în alimentația dvs.? În special pentru conținutul ridicat de antioxidanți, vitamine și minerale benefice pentru sănătate. Apoi, pentru cantitatea redusă de cofeină și teobromină, care vă îmbunătățesc starea de spirit și vă dau energie pentru activitatea fizică și mentală. Nu în ultimul rând, cacao merită atenție pentru gustul și aroma unică.

Cacao pudră Tanzania 20/22 BIO este potrivit pentru vegetarieni și vegani; conține 20-22% unt de cacao.

Consumul acestui produs poate provoca reacții alergice la persoanele alergice la cacao. Produsul poate conține urme de coji de nuci.

A se păstra la temperatura de 12-20 ⁰C.