Cafea adaptogenă cu reishi și ashwagandha - numai măcinată

Spuma și gustul cafelei

Delicată, plină, armonioasă, așa este cafeaua, care are la bază renumita cafea Brazil Santos NY2 SSFC 17/18, cu un profil natural dulce, aciditate redusă și note de alune, caramel și ciocolată. La acest gust plăcut se adaugă note ușor pământii ale ciupercii reishi, care conferă profunzime. Ashwagandha aduce un accent ușor ierbos, care echilibrează întreaga compoziție și îi conferă un echilibru natural, pământos. Gustul este delicat și perfect armonizat.

Originea cafelei

Boabele de cafea pentru această cafea adaptogenă le-am adus din regiunea braziliană Minas Gerais, care este, fără exagerare, regatul mondial al cafelei. Chiar aici, într-un peisaj frumos, presărat cu lacuri, râuri și dealuri, crește una dintre cele mai fine și mai echilibrate cafele Arabica. Altitudinea mare, solul roșu fertil, bogat în minerale, și alternanța ideală între zilele însorite și cele ploioase creează condiții perfecte pentru cafea. Fermierii locali mizează adesea pe metode tradiționale de cultivare și prelucrare. Cel mai important element în fiecare proces este mâna omului. Oamenii culeg cireșele coapte, le spală și le întind pe platforme de beton, la soare.

Minas Gerais este, de asemenea, un loc cu o bogată biodiversitate. Aici se găsesc păduri luxuriante, cascade și natură sălbatică. Poate tocmai de aceea cafeaua de aici are atâta armonie naturală. Gustul său îmbină dulceața, aroma delicată de nuci și note subtile de ciocolată cu o aciditate redusă, care constituie baza ideală pentru amestecul nostru adaptogen.

Acesta conține reishi (Ganoderma lucidum), o ciupercă care crește pe trunchiurile copacilor de foioase. Are o pălărie lucioasă, de culoare brun-roșcată și este adesea numită „ciuperca nemuririi”. Acest lucru se datorează faptului că susține sistemul imunitar, funcționarea normală a sistemului circulator și nivelul normal al colesterolului din sânge. În natură, reishi este foarte rară, de aceea în prezent se cultivă cu grijă în condiții BIO controlate, unde reishi poate dezvolta substanțele sale bioactive valoroase.

Al doilea ingredient adaptogen este ashwagandha (Withania somnifera), cunoscută și sub numele de ginseng indian. Este o plantă perenă care crește până la 2 metri, cu frunze ovale acoperite cu peri cenușii. Rădăcina de withania, care este cea mai apreciată, este utilizată în medicina ayurvedică de peste 3 000 de ani. Este considerată unul dintre cei mai puternici adaptogeni care ajută la menținerea sănătății mentale și a relaxării, la funcționarea normală a sistemului cardiovascular, reproductiv și respirator, precum și la starea normală a pielii și la vitalitate.

Toate cele trei ingrediente - cafeaua Arabica din Brazilia, reishi și ashwagandha - sunt nu numai delicioase, ci și profund înrădăcinate în culturile tradiționale și sistemele tradiționale de medicină. Fiecare ceașcă de cafea este astfel o punte între continente, comori naturale și înțelepciune străveche.