DROPSURI DE CIOCOLATĂ SUMATRA ORIGIN 72 %

GUST

Dropsurile de ciocolată Sumatra origin 72% sunt descrise perfect de denumirea lor. Gustul lor este puternic, dens de ciocolată. Puteți să pregătiți din aceste dropsuri o băutură cu gust intens, dacă le dizolvați în lapte de vacă, soia sau chiar de mac. Dropsurile sunt de asemenea bune pentru coacerea deserturilor.

ORIGINE

Cea mai mare parte a producției mondiale de cacao provine de pe continentul african. Dar aceasta nu înseamnă că boabele de cacao din alte locuri nu sunt bune. De exemplu, Sumatra furnizează pieței mondiale cacao de calitate absolut superioară. Pentru întreaga Indonezie, boabele de cacao sunt una dintre cele mai importante mărfuri de export. În prezent, aici fermierii cultivă aproximativ 1,5 milioane de hectare de plantații de cacao. Și Sumatra, în special, este considerată al treilea cel mai mare exportator de cacao din lume.

Arborii de cacao (Theobroma cacao) provin din America de Sud și istoria folosirii boabelor lor datează încă din timpul mayașilor. Este cunoscut faptul că deja în anul 1000 î.e.n. boabele se cacao au fost consumate de către membrii culturii olmec, care în afară de altele au fost matematicieni excelenți, și au pus bazele unui calendar cuprinzător. Mayașii considera boabele de cacao atât de prețioase încât le foloseau ca mijloc de plată, organizau și festivaluri în fiecare an în cinstea arborilor de cacao. Băutura de cacao a jucat un rol major, de exemplu, în ceremoniile de nuntă. Cu toate acestea, ciocolata așa cum o știm astăzi datează din mijlocul secolului al XIX-lea.

Arborii de cacao sunt copaci mereu verzi, care ating 15 metri înălțime (cultivatorii îi mențin la înălțimi mai mici pe plantații). Frunzele arborelui de cacao seamănă cu frunzele unui măr, florile sunt mici, cu cinci petale de culoare albă, galbenă sau roșie. Însă, polenizarea lor este destul de dificilă (insectele și vântul se ocupă de aceasta), astfel încât doar din 5 la sută dintre flori se dezvoltă în cele din urmă fructe. Boabele mari galbene sau roșii conțin câteva zeci de semințe acoperite cu pulpă galbenă.

Recoltarea boabelor de cacao este o muncă solicitantă fizic. Trebuie să fie tăiate de pe ramuri, apoi este necesar să se scoată semințele și să se îndepărteze pulpa. Producția de cacao în sine implică fermentarea boabelor, uscarea și prăjirea acestora. În instalațiile de prelucrare, boabele sunt măcinate și se folosește un proces complex pentru a produce unt de cacao și cacao pură. La acestea se adaugă apoi materii prime suplimentare, compoziția obținută se amestecă mult timp, se încălzește, se răcește ... La sfârșitul întregului proces, se obține o tabletă de ciocolată sau dropsuri de ciocolată. Cu cât conține mai multă masă de cacao, cu atât sunt mai multe procente în denumire și cu atât este mai bună.

De ce contează atât de mult calitatea ciocolatei? Deoarece doar un produs de înaltă calitate conține antioxidanți, minerale și vitamine, nu agenți de îngroșare, arome artificiale și substanțe similare. Efectul pozitiv al consumului de ciocolată asupra sănătății este demonstrat, fapt dovedit de popularitatea sa extraordinară de-a lungul secolelor.

În ceea ce privește alergenii, persoanele cu alergii la lapte, cacao și vanilină ar trebui să fie precaute. Produsul poate conține urme de coji de nuci.

Depozitați la o temperatură între 12-20 °C.

Atenție

Dacă comandați ciocolată în timpul zilelor foarte călduroase de vară, este posibil ca aceasta să se deformeze sau să se topească parțial în timpul transportului. Calitatea ciocolatei nu este afectată de această schimbare.