FRAPPE CHOCOLATE - cafea solubilă

CREMA ȘI GUSTUL

Cafeaua solubilă Frappe Chocolate este o cafea care întotdeauna dispare repede din ceașcă. Combinația dintre gustul cafelei de calitate și o ciocolată bună este îndrăgită de majoritatea iubitorilor de cafea. Deoarece această delicatesă liofilizată este realizată din Arabica și Robusta din Mexic, vă puteți aștepta la o dulceață subtilă și note plăcute de citrice.

ORIGINEA CAFELEI

Cafeaua mexicană este renumită pentru gustul ei dulce, în care sunt evidențiate urme de citrice, vanilie și iasomie. Prin urmare, este una dintre cele mai îndrăgite și cu o mare cerere în lume. Nu este de mirare pentru că în Mexic, arborii de cafea se cultivă pe mai mult de 700 000 de hectare, majoritatea fiind situate la poalele munților sau chiar în munți. Mexicul este al nouălea cel mai mare producător de cafea din lume. De ce dedicăm atât de mult spațiu Mexicului? Deoarece fără boabele de cafea, nu ar exista cafeaua liofilizată Chocolate Frappe. Recolta din plantațiile locale este utilizată pentru a produce o cafea solubilă de calitate. „Invenția” ei este atribuită mai multor bărbați. Deja în 1881, francezul A.

Allais a brevetat cafeaua solubilă în apă. După el, a urmat un neozeelandez și un japonez, care lucrau în Chicago. Dar pentru cea mai mare promovare și răspândire a cafelei instant a fost responsabilă compania Nescafe. Această companie a îmbunătățit tehnologia de producție și a lansat cafeaua în 1938. În principiu, cafeaua solubilă este produsă în două moduri - prin pulverizare în aer cald și prin liofilizare la rece. Noi preferăm liofilizarea, deoarece păstrează toate nuanțele aromatice subtile din cafea, datorită cărora savurăm o băutură închisă la culoare și parfumată. Înainte de liofilizare, cafeaua verde trebuie să fie prăjită corect și măcinată. Apoi, se prepară din ea un extract tare și gros. Acesta se introduce în liofilizator (uscător), unde rămâne câteva ore la o presiune extrem de scăzută și o temperatură în jur de -40 °C. În timpul acestui proces pur fizic, se elimină apa din concentrat prin sublimare (tranziție de la starea solidă la gazoasă).

Cafeaua solubilă produsă în acest fel are aspectul unor cristale mici cu suprafețe netede și strălucitoare. Pe lângă conservarea alimentelor, liofilizarea este folosită și în industria cosmetică sau în arheologie. Cafeaua se prepară cu apă caldă dar puteți prepara din ea și un frappé cu gheață. Această cafea solubilă nu trebuie consumată de persoanele cu alergie la lapte. Produsul poate conține, de asemenea, urme de gluten, susan, soia, alune și alte nuci.