FRAPPE STRAWBERRY - cafea solubilă

SPUMA ȘI GUSTUL CAFELEI

Cafeaua solubilă Frappe Strawberry are un gust, cum altfel decât de căpșuni. Dar, nu vă faceți griji, căpșunile doar completează gustul original al cafelei mexicane, nu îl acoperă. Așadar, vă puteți aștepta la o băutură complexă de cafea, plăcut dulce, cu puține note de citrice ale cafelei mexicane Arabica.

ORIGINEA CAFELEI

Există multe mituri despre cafeaua solubilă. Că este de proastă calitate, nesănătoasă, fără gust sau scumpă. În loc să facem o prezentare lungă a lucrurilor, vă putem recomanda un lucru: convingeți-vă singuri papilele gustative. Va fi cea mai rapidă și mai credibilă metodă. În timp ce savurați, puteți citi ce este de fapt cafeaua solubilă sau instant. Se pare că povestea ei a început în Franța, în jurul anului 1881! Atunci a fost brevetată de Alphonse Allais, iar nouă ani mai târziu David Strang a făcut același lucru în Noua Zeelandă.

Însă, invenția a fost în cele din urmă atribuită savantului japonez Satori Kato, care lucra în Chicago și în 1901 a prezentat cafea solubilă în Buffalo în cadrul expoziției Pan American. George Constant Luise Washington a dezvoltat ulterior propriul proces de producție și a lansat cafeaua solubilă; aceasta a fost în 1910. Tehnologia a fost dezvoltată în continuare de Nescafé, iar produsul său a început să fie vândut în 1938. Astăzi, cafeaua instant este atât de populară încât producția sa reprezintă jumătate din boabele verzi recoltate în lume.

Se folosește atât Arabica, cât și Robusta. În cazul cafelelor solubile de înaltă calitate, conținutul de cafea Robusta tare este mai mic decât conținutul de Arabica mai dulce și mai fructată. Cafeaua instant se produce în general în două moduri - prin pulverizare și congelare. Diferența (pe scurt) constă în faptul că cea pulverizată intră în contact cu aerul fierbinte, pierzându-și aroma delicată și atât de valoroasă. Pe de altă parte, procesul de producție prin pulverizare este mai ieftin. Puteți recunoaște cafeaua făcută în acest fel prin aspectul de nisip fin. Cafeaua liofilizată, pe care o preferăm este produsă prin congelare. Extractul de cafea concentrat, care se prepară din boabe de cafea prăjite, se răspândește într-un strat foarte subțire și se supune sublimării timp de câteva ore la presiune și temperatură extrem de scăzută în jurul valorii de -40 °C. Astfel se elimină apa prin transformare din stare solidă în stare gazoasă. Rezultatul este o cafea solubilă cu proprietăți senzoriale excelente. Ca și aspect seamănă cu cristale cu părți netede, lucioase. Pentru a prepara această cafea doar turnați apă caldă peste sau puteți prepara și frappé cu gheață.

Această cafea solubilă nu trebuie consumată de persoanele cu alergie la lapte. Produsul poate conține, de asemenea, urme de gluten, susan, soia, alune și alte nuci.