Half-Caff cafea boabe

Spuma și gustul cafelei

Gustul cafelei Half-Caff combină gustul dulce delicat al ciocolatei, notele fine de alune și nuci și o linie fructată discretă. Cafeaua are o corpolență medie, este armonioasă și plăcută, cu un gust persistent. Datorită conținutului redus de cofeină, este mai puțin intensă, fiind potrivită pentru toți cei care caută o variantă mai delicată a cafelei espresso și cappuccino de zi cu zi.

Originea și gustul cafelei

Ambele ingrediente din care am realizat cafeaua Half-Caff provin din Brazilia, care este cel mai mare producător de cafea din lume și, în același timp, țara care, în opinia noastră, a reușit să transforme cultivarea cafelei într-o adevărată artă.

Primul ingredient al amestecului este cafeaua Brazilia Santos NY2 SSFC 17/18, cafea Arabica din regiunea São Paulo, cultivată la altitudini de aproximativ 1 300 de metri. Arborii de cafea (Coffea arabica) din soiul bourbon, care cresc aici, sunt considerați printre cei mai valoroși. Datorită solului fertil și climatului ideal, cafeaua are un profil tipic, cu aciditate redusă și un gust care combină ciocolata fină, nucile și note fructate discrete. Recoltatul are loc între iunie și septembrie, când cireșele de cafea sunt culese manual sau cu ajutorul mașinilor și apoi prelucrate prin metoda umedă. Muncitorii trebuie să sorteze mai întâi boabele în apă, apoi le lasă să fermenteze și, în final, usucă cafeaua la soare. Tocmai această metodă conferă cafelei Santos caracterul armonios și echilibrat pentru care este atât de apreciată în întreaga lume.

Al doilea ingredient este Brazilia Minas Swiss Water Decaf. Am adus-o din regiunea Sul de Minas cunoscută pentru peisajul deluros, precipitațiile favorabile și fermele de familie, care transmit experiența de la o generație la alta. Arborii din soiul Bourbon de aici cresc la o altitudine de 1 200-1 300 metri și sunt apreciați pentru finețea și gustul echilibrat. După recoltare, fermierii prelucrează cafeaua la fel ca și colegii lor din regiunea Santos. Apoi, însă, intervine procesul unic Swiss Water Decaf. Acesta elimină cofeina din boabe doar cu ajutorul apei fierbinți și a filtrelor de carbon, fără utilizarea de substanțe chimice. Datorită acestui proces, cafeaua își păstrează corpul plin, notele de ciocolată și nuci și gustul plăcut dulce. Este interesant faptul că, după acest proces, boabele conțin mai puțin de 0,01% cofeină. Astfel, cafeaua decofeinizată poate fi consumată și de cei care nu o pot consuma din motive de sănătate.

Cafeaua Half-Caff este rezultatul muncii minuțioase a fermierilor, care știu să combine calitatea, tradiția și metodele moderne de prelucrare pentru a vă oferi o cafea pe care o puteți savura oricând în timpul zilei, fără a perturba somnul.