Nicaragua Washed SHG EP Las Campanillas - cafea boabe cu prăjire ușoară

Crema și gustul cafelei

Cafeaua Nicaragua Washed SHG EP Las Campanillas, cu prăjire ușoară, impresionează prin profilul său proaspăt și fructat, cu note delicate de citrice și tonuri de mere dulci. La final, gustul se transformă într-o nuanță delicată de ciocolată și nuci, care completează o ceașcă armonioasă și pură, tipică pentru cafeaua Arabica din America Centrală. Prin preparare la filtru se dezvoltă mai multe straturi – mai întâi simțiți o ușoară aciditate, apoi dulceață și, la final, un postgust elegant și catifelat. Alegerea ideală pentru cei care iubesc gustul ușor, plin de prospețime și foarte divers.

Originea cafelei

În inima Nicaraguei, între Oceanul Pacific și Caraibe, se află regiunile muntoase Matagalpa și Jinotega. Dacă ar fi să le descriem într-un mod poetic, ar fi peisaje cu ceață, precipitații abundente și soluri vulcanice. Și tocmai aici se crește cafeaua Arabica Nicaragua Washed SHG EP Las Campanillas, o cafea considerată printre cele mai pure și mai bine prelucrate boabe din America Centrală.

Abrevierea SHG (Strictly High Grown) ne amintește că arborii de cafea au crescut la altitudine mare, unde, datorită temperaturilor mai scăzute, fructele se dezvoltă mai lent, iar boabele concentrează mai mult zahăr și arome. Denumirea EP (European Preparation) confirmă faptul că fiecare bob a fost sortat manual și îndeplinește standardele europene stricte de calitate.

Ferma familiei Rizo, care cultivă cafea, este una dintre cele mai respectate din regiune. De mai bine de două secole, aceasta îngrijește sute de hectare de plantații, unde recoltarea se face exclusiv manual și cu respect pentru mediul înconjurător. Arborii de cafea cresc în umbra copacilor locali, care protejează solul și biodiversitatea naturală. După recoltare, cireșele roșii de cafea sunt supuse unui proces numit „prelucrare umedă”. Acest lucru accentuează tonurile proaspete și pure și asigură o consistență excepțională a cafelei rezultate.

Boabele de cafea Las Campanillas au fost prăjite la un nivel ușor (light roast), destinat preparării la filtru. O astfel de prăjire accentuează caracterul lor natural și dezvoltă tonuri delicate, fructate și florale, care ar dispărea în cazul unei prăjiri mai intense. Datorită acestui fapt, cafeaua își păstrează aciditatea mai ridicată, prospețimea strălucitoare și gustul complex. La degustare are un efect ușor, dar cu o structură aromatică pronunțată. Este, așadar, alegerea ideală pentru iubitorii de cafea la filtru, care doresc să descopere adevărata esență a boabelor.

Mai adăugăm că această cafea din Las Campanillas se clasează în mod regulat printre cafelele Arabica de specialitate evaluate la peste 83 de puncte conform SCA, ceea ce confirmă calitatea sa superioară.