Cafea boabe - 100% Arabica

Cafea boabe - 100% Arabica

Cafeaua de plantație este ceea care are un loc exact de „naștere” în certificatul său. Cunoscând țara de origine, regiunea și, cel mai preferabil și plantația din care provin boabele de cafea, avem baza unei orientări bune și a unei modalități de a-și face o idee despre calitatea acesteia. Este o alegere pentru cei care caută ceva peste standard și nu acceptă ceva mai puțin. Amestecurile no name din lanțurile mari de magazine sunt deobicei o adevărată loterie.

Cunoașteți lumea prin intermediul cafelelor exclusive. Arabica 100% este o garanție a gustului excepțional.

ARABICA PE SCURT

Cafeaua Arabica este denumirea boabelor de cafea ale arborelui Coffea arabica. Cafeaua de calitate înaltă, a cucerit lumea printr-un conținut mai mic de cofeină și o gamă largă de arome delicate și gusturi. Cafeaua pe plantație Arabica crește la altitudini mai mari (600-2000 m altitudine), atinge o înălțime de 3-5 metri, și oferă prima recoltă după 6 ani. Datorita popularitatii sale este cultivată pe majoritatea plantațiilor și reprezintă aproximativ 75% din producția mondială de cafea.

Fructele, care seamănă prin culoare și dimensiune cu cireșe, sunt de obicei recoltate de mai multe ori pe sezon. Se prelucrează fie prin spălate, metoda uscată sau semi-uscată. Rezultatul sunt boabe verzi de cafea. Acestea sunt fie prăjite sau vândute în stare naturală. Arabica este foarte sensibilă la schimbările de temperatură de aceea prăjirea trebuie tratată delicat și luând în considerare specificul soiului respectiv.

Arborele de cafea Arabica are multe varietăți, fiecare fiind caracterizată printr-o aromă diferită, gust, miros și aspect, dar și dimensiunea boabelor de cafea. Cele mai frecvente sunt Typica, Bourbon, Caturra, Mundo Nuovo, Maragogype, Pacamara a Geisha.

ZONELE PRINCIPALE DE CULTIVARE

În general, este valabil cu cât este mai mare altitudinea, cu atât este mai aromată cafeaua. Atunci când alegeți, vă puteți ghida după împărțirea simplă a plantațiilor mondiale în trei zone.

America (Columbia, Brazilia, Costa Rica, Guatemala, Mexic, Cuba, Haiti ...): Cafeaua are o aciditate medie și o gamă largă de arome. Vă va cuceri cu urme de fructe, ciocolată, vanilie, nuci, adesea are gust pământos sau delicat amărui.
Africa de Est (Etiopia, Kenya, Tanzania): Cafeaua are un gust distinctiv și proaspăt, o dulceață ușoară, poate aminti de un vin sec. Cafeaua africană de plantație este caracterizată printr-o aciditate ridicată.
Zona Pacificului (Java, Sumatra, Noua Guinee): Cafeaua de plantație este adesea bogată și completă. Aroma poate fi picantă până la astrigentă.